上次介紹過 W HOTEL的 The Kitchen Table 後...
終於吃到 預約快兩個月 才吃到的 台北寒舍艾美酒店– 探索廚房
台北寒舍艾美酒店 的大廳，不定期會展示藝術品
沿著大廳往左走.... 就會看到 探索廚房 的服務櫃臺
趁用餐時間還沒到時...先為大家介紹一下 用餐環境
探索廚房 的用餐位置 還算寬敞 
在探索廚房這邊最舒服的位置....
應該是靠邊邊的沙發 （預約時要先告知～ 不然很難安排到那邊的座位）
如果 人數比較多 時... 還有 獨立的包廂 唷 
這裡是現做的 日式鐵闆燒 以及 現炸天婦羅
剛炸好的天婦羅....
旁邊另一區.... 還有 現做PIZZA 唷 
剛出爐
除了PIZZA～ 還有一種麵包 （上面有好多他的配料沾醬） 
麵包區 除了有各種麵包外...還有 三種起司 搭配
一旁除了常見的蘇打餅乾...可以跟起司搭配
還有一個奇怪的東西 （很像葡萄乾）
旁邊則是 冷盤區
最近已經不是螃蟹的旺季....
不過還是可以吃到 清蒸的螃蟹 以及 蝦子
冷盤的菜色也很豐富
燻鮭魚 隻拿一片...份量就超多 
除了冷盤外...沙拉也是必備的！
不過 大家有沒有發現...沙拉的葉子超大一片？
旁邊還有 超高級 的 盆狀帕馬森起司
熱食區的師傅正忙著.... 因為 再十五分鐘就要用餐了！
我正準備離開...師傅剛好把蓋子打開了！
種類雖不多...不過 味道很棒 
還有 竹筍排骨湯 和 兩種蔬菜
麵食區
有各種寬麵 細麵 以及 貓耳朵
和 蘿蔔糕類 的 港式小點
這邊還可以喝到超好喝的 蛤蠣湯 （蛤蠣好大一個） 
大家最愛吃的 生魚片壽司區 
師傅也正在做最後的準備
光是 日式小菜 就好多種
我覺得他們的散壽司 以及 花壽司 裝飾真美 
被料理的師傅看到....還跟我比了一個YA！ 
水果區
不習慣吃..被切過的水果，這邊也 有完整的一顆 唷！ 
一旁還有 手工餅乾
這裡的 飲料區 也很高級唷！
這些機器....我完全不會用！ 
連放果汁的地方都 色彩繽紛 
而甜點區的冰櫃... 居然有三個 之多 
還不包括 熱的甜點 （烤布丁之類的）
既然甜點那麼多....冰淇淋搭配的糖果也絕不會少
這裡的冰淇淋是 Häagen-Dazs
和 莫凡彼 兩家廠牌
五點五十分時... 探索廚房的主管正在 精神訓話 ～
剛好被我看到他們有 特別為小朋友 準備的 塑膠餐盤 
以及 兒童椅 （W HOTEL 的兒童椅比較可愛）
不過....我們的位置不在剛剛介紹的那個地方
而是被安排在比較 有氣氛 的 北緯二十五 空間 
旁邊就是一個 玻璃酒櫃 儲藏室
來 北緯二十五 用餐的人...大部分都會點酒
這邊氣氛很棒！
與探索廚房以似布幕的門 區隔... 還蠻有氣氛的
桌上的餐具擺盤
放 調味料 以及 牙籤 的器具也很有現代感 
看見我們 有包包 ... 會放在一個椅子...放到旁邊
教練再用 防塵布蓋住
這邊的洗手間 很隱密
不仔細看...還看不出來呢！
因為大家還沒到齊...所以我們先拿飲料來喝
等大家到齊後...我們先去拿沙拉 不過剛剛看到的葉子都很大片
原來是飯店要讓我們看到..他們給我們的沙拉 都是完整的葉片
然後我們跟服務人員講好我們要的配菜後...會幫我們把 菜葉剝成小片
親自調配個人特製要吃的口味
所以做出來的沙拉...都是 專屬於自己的口味唷！ 
熱食區的菜色 ... 每一道菜都很精緻
我覺得他們的菜都很棒 （青菜就沒有所謂的精不精緻啦！）
因為我不敢吃生魚片...所以隻拿了幾塊 花壽司 
以及 手捲 （有蝦手捲和蘆筍手捲兩種 ）
不過 其他友人就吃的很瘋狂
色彩繽紛的 散壽司
鮭魚生魚片 （他們還有專門放生魚片的盤子唷！）
愛吃蝦子的我們...必拿的 滿滿的蝦
我還吃了兩片PIZZA （薄片）
以及 港式小點
還有 大受好評的現切牛排
因為我沒那麼愛吃冷盤... 
所以我隻拿了一點點 （我愛熱食....除了蝦）
在其他飯店吃不到的 貓耳朵 （還可以選擇要吃 乾式的 唷～）
現煎的牛排
和剛剛吃的那種牛排 味道完全不同
不過都超好吃的～～～
現煎的魚排 外層微焦...內層嫩
我點了三次吧～
湯品類...學姐超愛 西式濃湯
不愛喝西方濃湯的我...去裝了一碗 竹筍排骨湯
湯頭都是竹筍的甜味
除了竹筍排骨湯外...大推 現煮蛤蠣湯
蛤蠣有夠大～ 比湯匙還大
我們中途去取餐...
服務人員會幫我們把 餐巾折好放在桌上
吃的差不多時....開始吃冰 （一定要加好多的料）
索廚房的冰淇淋....還 有帥哥幫我們服務唷！
好友一直大推～ 他是帥哥
現烤布蕾
因為是現烤的...所以我們吃到一半時...有服務人員來問我們 需要幾份？
之後 直接送到我們桌上
外面是用 椰子粉 和 糖粉 灑在上面
裡面的布蕾 有淡淡的桔香
真的好好吃...
不過 我們不知可不可以再點？！ 
探索廚房其他的甜點 ....
因為他的熱食是我吃過飯店的自助餐中... 品質最優的
所以相對而言...甜點就沒熱食出色
我們四人就在 燈光美 氣氛佳 的地方
大吃特吃 （真的有夠滿足～）
後來吃到受不了的撐....
就開始玩 吃剩下的水果殘渣
後來友人發現...凱渥的時尚教父 洪偉明 也在旁邊用餐 （不過他是單點麵食）
探索廚房的費用如下
雖然探索廚房不好訂位...費用也偏高
不過我覺得他是我會願意花那麼多錢再來吃的一家飯店唷！
而且是吃完當下～ 大家就在討論...要不要趕快訂位預約下一次的用餐唷
台北寒舍艾美酒店– 探索廚房
電話:(02)6622-8000
地址:台北市信義區松仁路38號
網址:http://www.lemeridien-taipei.com
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探索廚房, 寒舍